Хотелось бы понять, получается, что само напыление ложится прямо на стропила и ондулин? А если решим поменять кровлю, то придется опять делать новое напыление? Спасибо!

Да, в этом случае замена кровли окажется проблематичной (после напыления ППУ, демонтировать ондулин будет невозможно). Однако, в общих случаях новую кровлю при ремонте проще обустраивать поверх имеющейся, что обеспечивает сохранность всего имущества в случае дождя.